Liebe Gäste, liebe Freunde,
wir heißen Sie recht herzlich willkommen im ersten und ältesten Spezialitäten-Restaurant Paradiso in Minden in der historischen Kaiservilla.
Wir freuen uns, dass Sie zu uns gefunden haben, um nach Herzenslust original italienisch zu speisen. Nehmen Sie sich doch Zeit, unsere exquisiten Spezialitäten italienisch-entspannt zu genießen!
Die Zusammenstellung unserer Gerichte hat uns bereits viel Freude bereitet. Wir hoffen Ihnen bereitet ebenso das Lesen unserer Speisekarte viel Vorfreude.
Bitte fragen Sie auch jederzeit nach unseren feinen Spezialitäten des Tages. Es wäre uns auch ein Vergnügen, Ihnen bei der Wahl des Menüs mit Empfehlungen dienen zu dürfen und auf Vorbestellung bereiten wir Ihnen gerne auch Ihr ganz spezielles Mehrgänge-Menü.
Gern liefern wir Ihnen auch ein individuelles Buffet außer Haus. Unsere Speisen werden für Sie frisch zubereitet. Sollte es deshalb einmal ein wenig länger dauern, so bitten wir Sie um etwas Geduld für eventuelle Wartezeiten.
Fühlen Sie sich bitte frei, uns jederzeit Ihre Anmerkungen mitzuteilen – zu unseren Speisen, Getränken und unserem Service. Das Team vom Paradiso möchte Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich gestalten, sodass Sie nächstes Mal noch zufriedener sind.
Ihre Familie Castanheira & das Team Paradiso
Liebe Gäste, liebe Freunde,
wir freuen uns, dass Sie zu uns gefunden haben, um nach Herzenslust original italienisch zu speisen. Nehmen Sie sich doch Zeit, unsere exquisiten Spezialitäten italienisch-entspannt zu genießen!
Die Zusammenstellung unserer Gerichte hat uns bereits viel Freude bereitet. Wir hoffen Ihnen bereitet ebenso das Lesen unserer Speisekarte viel Vorfreude.
Ihre Familie Castanheira & das Team Paradiso
ANTIPASTI / VORSPEISEN
Prosciutto di Parma
Luftgetrockneter Parmaschinken aus Emilia
Scampi al Forno
Frische Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Pepperoccino, aus dem Ofen
Cubetti di Tonno
Würfel vom Thunfischfilet auf Gourmetsalat und Parmesan
Antipasti Paradiso
Vorspeise des Hauses
Vitello Tonnato
Zartes Kalbfleisch in Thunfisch-Sauce
Carpaccio di Manzo
Carpaccio vom Rind
Insalata di Pulpo
Frischer Pulpo auf einem Bett aus Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln, dazu Oliven und Pinienkerne, gereicht mit Zitronen-Minz-Vinaigrette
Carpaccio di Salmone
Mariniertes Lachscarpaccio auf rote Beete, Fenchel und Orangenspalten mit Radieschen und Dill, dazu Orangen-Vinaigrette
Tartaro di Manzo
Tatar vom Fassone-Rinderfilet mit Wachtelei, frischem Trüffel und Parmesan
Carpaccio di Pulpo
Carpaccio vom Oktopus mit Oliven, Kapern, Cocktailtomaten und Parmesan
Bruschetta
Geröstetes Weißbrot mit frischen Tomaten und feinem Knoblauch oder wahlweise Variationen von Bruschetta mit Parmaschinken und mariniertem Lachsfilet
ZUPPE / SUPPE
Crema di Pomodoro con Gin
Tomaten-Cremesuppe mit Gin
Minestrone
Feine Gemüse-Suppe
INSALATE / SALATE
Insalata Mista
Frischer gemischter Salat
Insalata Capricciosa
Gemischter Salat mit Thunfisch und Ei
Insalata Paradiso
Gemischter Salat mit Büffel-Mozzarella, Scampis und Calamaris
Insalata d’Estate
Sommersalat mit Rinderfiletspitzen, dazu Büffel-Mozzarella, frische Feigen. Honigmelone, karamellisierte Walnüsse, begleitet mit Honig-Senf-Vinaigrette
Insalata di Petto di Polio
Gemischter Salat mit Hähnchenbrustfilet, Ziegenkäse in Honig kararmellisiert, gegrillten Zucchini- und Auberginen-Scheiben
PIZZA I PIZZA
Auf Wunsch dünner Teig
Pizza Margherita Originale
Frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Pizza Diavolo
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Paprika, Salami, und scharfe Peperoni
Pizza Scampi
Tomate, Mozzarella und Scampi
Pizza Salmone
Tomaten, Mozzarella, frischer Lachs, Knoblauch und Spinat
Pizza Bella Napoli
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Thunfisch und Zwiebeln
Pizza Primavera
Tomaten, Mozzarella, Schinken¹ ², Paprika, Salami², und milde Peperoni
Pizza Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Schinken¹ ² und Oliven
Pizza Gorgonzola
Tomaten, Gorgonzola und italienische scharfe Salami
Pizza Rucola
Mozzarella, Tomaten, Rucola, Parmesan und Parmaschinken
Pizza Vegetale
Vegetarische Pizza
Pizza Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte
Pizza Filetto di Manzo
Tomaten, Mozzarella, Steinpilze und dünne Rindermedaillons
Bei besonderen Wünschen sprechen Sie uns gerne an!
PASTA / NUDELGERICHTE
Tagliolinl ai Porcini e Crema Tartufata
Schmale Bandnudeln mit Steinpilzen und Trüffel in einer cremigen Sahnesauce
Lasagne
Breite Nudeln mit Hackfleisch-Sauce überbacken
Lasagne Salmone
Lachslasagne mit Spinat und Mozzarella überbacken
Spaghetti con Scampi e Asparagi
Spaghetti mit Garnelen und Spargel
Ravioli Portofino
Gefüllte Teigtaschen in Basilikum-Sauce mit Ricotta-Käse und Spinat
Ravioli al Scampi con Salsa Martini Rosso
Gefüllte Teigtaschen mit Garnelen und rosa Martini-Sauce
Spaghetti Pescatore – für 2 Personen
Spaghetti mit Meeresfrüchten, frischem Knoblauch-Olivenöl
Tagliatelle Fantasia
Schwarze Bandnudeln, Lachs, Krabben, Champignons und Rosé-Sauce
Spaghetti Campagnola
Mit Schweinefilet, Paprika, Tomaten und Sahne-Sauce
Parpadelle al Verdure
Breite Bandnudeln mit frischem Gemüse
PASTASPECIALE / SELBSTGEMACHTE PASTA
Tagliolini Coda d‘ Aragosta
Hausgemachte Tagliolini mit frischem Langusten-Schwänzen in mediterraner Sauce
Ravioli al Tartufo
Ravioli in Butter gebraten mit frischem Trüffel
Composizione di Pasta
Komposition aus Trüffel-Ravioli, Tagliolini mit Langusten-Schwänzen und breiten Band mit Rinderfiletspitzen
Parpardelle Barolo
Breite Bandnudeln mit Steinpilzen, Lauchzwiebeln, Scharlotten, Maroni und Rinderfiletspitzen
CARNE DI MANZO / FLEISCHGERICHTE VOM RIND
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen frischen gemischten Salat, Gemüse und Rost-Rosmarinkartoffeln
Bistecca ai ferri
Rumpsteak (250 g) vom Grill
Bistecca al Pepe
Rumpsteak (250 g) mit grüner Pfeffer-Sauce
Misto di Carne ai ferri
Verschiedene Medaillons vom Grill
Filetto ai ferri
Filetsteak (250 g) vom Grill
Filetto Fassone
Filet vom Fassone-Rind aus Piemont mit frischen Feigen, gerösteten Pistazien und mit selbstgemachten Kartoffelchips, Parmesan, Wachtelei und frischem Trüffel
CARNE DI VITELLO / FLEISCHGERICHTE VOM KALB
Cotoletta di Vitello
Kalbskarree in Butter-Salbei gebraten, dazu gratiniertes Kartoffelpüree mit Parmesan und frischem Trüffel
Saltimbocca alla Romana
Kalbs-Lachs mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
Filetto di Vitello ai Funghi Porcini
Kalbsfilet mit Steinpilzen in einer cremigen Trüffel-Sahnesauce
CARNE DI SUINO / FLEISCHGERICHTE VOM SCHWEIN
Filettini di Maiale al lardo
Filet vom Parmaschwein mit Speckscheibe ummantelt, in einer Sauce aus Kirschtomaten Schalotten, dazu frittierter Rucola und Parmesanscheiben
Filettini di Maiale alla Panna
Medaillons vom Parmaschwein in Sahnesauce
CARNE DI AGNELLO / FLEISCHGERICHTE VOM LAMM
Cotolette d’Agnello ai ferri
Gegrilltes Kotelett von der Lammkrone
Filettini d’Agnello Aglio e Rosmarino
Lammfilet mit Knoblauch und Rosmarin
Carre al Barolo
Lammkarree in Barolo-Sud
Wünschen Sie eine besondere Sauce? Sprechen Sie uns gerne an! Unser Rindfleisch kommt mit bester argentinischer Maredo-Quailtät.
FILETTI DI PESCE / FILETS VOM FISCH
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen frischen gemischten Salat und italienisches Weissbrot
Misto di Pesce alla Piastra
Komposition verschiedener Fischfilets
Filettini di branzino su un letto di Spinaci con salsa di Limone
Wolfsbarschfilet in einem Bett aus Spinat in leichter Zitronen-Sauce
Filetto die Rombo al Zafferano
Auf der Haut gebratenes Steinbuttfilet in einem leichten Safran-Thymian-Sud mit französischem Wermut
Toretta di Branzino
Türmchen vom Wolfsbarschfilet, gefüllt mit Zucchini und Krabben, darauf LangustenSchwänzchen in mediterraner Krusten- und Schalentier-Sauce
Coda di Rospo al Caprese
Medaillons vom Seeteufel mit gebratener San Marzano-Mozzarella-Haube in mediterranem Tomaten-Sud
Orata alla calotta di patate
Doradenfilet mit Kartoffel-Parmesan-Haube gratiniert in leichtem Fisch-Sud
PESCI INTERI E FILETTINI / GANZE FISCHE UND FISCHFILET
Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische – in unserem Restaurant erhalten Sie täglich frische Fische und Meeresfrüchte wie zum Beispiel frischen Lachs, Seeteufel, Seezunge, Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade, Schwert- oder Thunfisch. Gern stellen wir Ihnen auch ein individuelles Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammen – sprechen Sie uns an
• Wolfsbarsch
• Dorade
• Seezunge
• Steinbutt
• Seeteufel
• Lachsfilet
• Riesengarnelen
• Tintenfisch
• Thunfisch
Gamberone alla Provinciale
Frische Riesengarnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino
PESCI INTERI E FILETTINI / GANZE FISCHE UND FISCHFILET
Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische – in unserem Restaurant erhalten Sie täglich frische Fische und Meeresfrüchte wie zum Beispiel frischen Lachs, Seeteufel, Seezunge, Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade, Schwert- oder Thunfisch. Gern stellen wir Ihnen auch ein individuelles Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammen – sprechen Sie uns an
• Wolfsbarsch
• Dorade
• Seezunge
• Steinbutt
• Seeteufel
• Lachsfilet
• Riesengarnelen
• Tintenfisch
• Thunfisch
Gamberone alla Provinciale
Frische Riesengarnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino
DESSERT / SÜßE NACHSPEISEN
Tiramisu
Unwiderstehliche italienische Süßspeise
Panna Cotta
Gestürzter Sahne-Pudding mit Sauce
Zabaglione
Weinschaum-Creme mit Marsala-Wein und Rum
Tartufo Classico
Mit Vanilleeis gefüllte Schokoladeneiskugel (Schoko oder Vanille)
Cassata
Sizilianische Eistorte mit Pistazien
Crêpe Suzette
Mit Vanilleeis in Orangen-Cointreau-Sauce
Crème Brûlée
Französische Dessert-Spezialität
Composizione
Komposition verschiedener Desserts